Ran santokukniv, 12,5 cm

Santoku som betyder ”tre användningar” är namnet på den funktionella kniven från japanska Yaxell. Kniven ingår i serien RAN som står för ”den utmärkta” och är precis som övriga knivar i kollektionen tillverkad i VG10-stål som varvats med 34 lager mjukare stål på vardera sida av kärnan. Dessa lager har slipats och polerats för att skapa den vackra ådringen som pryder bladet. Tillsammans med det svarta handtaget i Mikarta utgör dessa komponenter vad som kännetecknar RAN-serien. Santokukniven kännetecknas vid sitt höga blad som gör den ultimat för både grönsaker, kött och fågel, en riktigt bra allround-kniv med andra ord, perfekt för både proffs och vanliga matlagare!